卵のまんまで「ふわとろ卵」が中から出てくるという画期的すぎるマシーンを開発しちゃった会社がある！
まるでプリンかと見紛うような卵の中身が出てくる動画を公開しているのは、「光テック」。「QMIX」という機械で、まずは殻を割らずに、生卵を機械のなかに設置。すると高速で撹拌が始まる、という実にシンプルなしかけだが、空気に触れずに泡も立たない状態で非常に高速で撹拌するため、なめらかな舌触りになるという。
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攪拌したあとは、ボイル。一定の温度でボイルすることで「ふわとろ卵」ができあがるのだ。
温度が高すぎても低すぎてもふわふわにならないため、時間と温度のコントロールは、何百回も繰り返してテストしたとのこと。新食感の卵かけご飯やスイーツなどへの展開などを想定しているが、同社では、使う人のアイデアを楽しみにしている様子。
まるでプリンかと見紛うような卵の中身が出てくる動画を公開しているのは、「光テック」。「QMIX」という機械で、まずは殻を割らずに、生卵を機械のなかに設置。すると高速で撹拌が始まる、という実にシンプルなしかけだが、空気に触れずに泡も立たない状態で非常に高速で撹拌するため、なめらかな舌触りになるという。
攪拌したあとは、ボイル。一定の温度でボイルすることで「ふわとろ卵」ができあがるのだ。
温度が高すぎても低すぎてもふわふわにならないため、時間と温度のコントロールは、何百回も繰り返してテストしたとのこと。新食感の卵かけご飯やスイーツなどへの展開などを想定しているが、同社では、使う人のアイデアを楽しみにしている様子。